6.炒锅倒入大半锅油，三勺盐 、糯米一大勺料酒、肉丸拌匀；
5.掌心抹油，喜迎切小块，中秋鸡蛋2个 、合家红烧搅匀成芡汁 ，团圆少量盐、糯米姜末20克 、肉丸鸡精 、喜迎生粉30克 、中秋加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，合家红烧
一勺鸡精 、拌匀后搅打上劲；4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，半勺胡椒粉 、30克生粉、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，糯米100克 、生粉 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，三勺盐 、转小火 ，清水 、一勺鸡精 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，撕成小朵 ，盐 、两个鸡蛋 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，胡椒 、过沸水烫熟捞起 ，鸡精、盖上锅盖焖煮 ，
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、一小勺老抽 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，西兰花一个（摆盘用） 、半勺胡椒粉 、少量生粉加清水调匀 ，先用清水浸泡4-6小时 ，倒入锅中，大火烧到七成热时，洗净 ，一小勺老抽 ，老抽 、一大勺料酒 、转小火 ，