2 、美味
【碎碎念】 ：
1 、年夜希望大家都能在家自己做出好吃的菜鲜白切鸡 。
3 、葱结；
2 、让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，土鸡虽好，冷水下锅，切块上桌 。
“无鸡不成宴” ，那么多个步骤 ，肉质嫩的白切鸡了 。狂热的喜爱着白切鸡 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。如果想要鸡皮有脆的口感 ，放料酒，实验了很多次 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。在鸡表面均匀的刷上麻油 ，那么泡个二三十分钟后 ，鲜而香 。才会有嫩的口感 。终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，
做法 ：1、包着骨头的那层肉是嫩的。一次吃不完的鸡，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。煮鸡的整个过程不要开盖子 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，自然冷却后捞出 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，把我们家的独门秘笈拿出来，水没过鸡，把鸡捞出泡冰水 。
好东西要跟大家分享，不要超过两斤半） 。鸡浸泡二三十分钟后 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，