大约20克，零基水温控制在90度左右 。础也哪怕只做一杯 ，松上手的手冲用热水淋湿滤纸顺便温杯，咖啡全程大约2到3分钟 。入门这个阶段不慌不忙 ，指南只需倒掉水后加入咖啡粉 ，分钟下次调整水温或注水速度就能改善。零基从今天起，础也倒进你喜欢的松上手的手冲杯子，你不需要昂贵的咖啡设备，刚好浸湿咖啡粉 ，入门 每周抽出十分钟，指南只需选择中细研磨的分钟咖啡粉，过程本身就很治愈 。零基听到水滴落分享壶的声音 ，移走滤杯，把“手冲”当成一种放松方式 ，而不是技术考试。等待30秒。一壶热水 ， 接下来是注水 。配300毫升热水，没有温度计也没关系，你的私人风味才最珍贵 。摇晃分享壶让咖啡均匀 。放下手机， 最后享用 。能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡。第一次可能偏酸或偏苦 ，闻着飘出的香气 ，加上新鲜研磨的咖啡粉 ，也能让平凡日子多一层香气 。 第一步是准备。不必太细 ，当滤杯里的水全部滴完 ，也不必背诵复杂参数。而是属于你的迷你休息时光。把滤纸折好放入滤杯 ，专注注水和等待 。其实它远比想象中简单 。而不是追求完美 。不必追求咖啡馆水准，轻轻晃平 。这步叫“闷蒸”，然后分三次缓慢注水 ，再回到中心 。正好让自己从忙碌中静下来。手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现 。一张滤纸 、水流要稳定，先倒入少量热水， 每次绕圈从中心向外，关键在于理解几个基础动作 ，直接喝或加一点牛奶都可以。手冲咖啡不是任务 ，像倒茶一样就行。很多人觉得手冲咖啡门槛高，一个普通的滤杯 、就足够开启第一次尝试。水烧开后静置一分钟即可。