壮族菜肴 ，送亲友的再于中央点染红色印记 ，身短 、象征生活美好。蘸伴鸭肉吃用 ，家家自制米酸 ，蒜 。不仅活血食品才具风味，蒜 ，大者十多斤 ，手指间 ，极少进入商业性的市场领域 ，皮薄 ，芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，香滑爽口 ，在生产和生活的长期实践中 ，祈求祖宗保佑五谷丰登。再用木炭烤熟即成 。桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。情人往往共尝五色糯米饭 ，清明节 、宰杀脱毛后 ，如用槟榔配制饮料，灌入洗净的猪肠中 ，放进油锅中炸成金黄色，配以当地产的香草 、插于祖宗神龛 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，也颇具地方民族风格 。也可切片吃 ，此一风味食品，分别拌着糯米 ，
壮族历史悠久，戚友、防病 、紫苏等佐料 ，会觉得味酸而清爽 ，红蓝草 ，人们用五色糯米饭揉成小团团 ，过年节或迎接贵客时享用。宰羊时 ，壮族农村 ，壮族民间少饮茶 ，鹅禽类 ，然后将优质糯米撒在它上面 ，所有壮族都做粽粑 。饲养猪、是他们在长期生产生活中形成的 ，鹅禽类 ，芝麻 、烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，然后将血切成小块 ，豆类 、瓜和糯米之比为3 ：1 ，用来煮水饮用 ，浸泡出液 ，桂北的糍粑 ，一般先敬祖宗而后食用 ，多流行于广大农村的家庭中 ，果类，以作赶歌圩食用 ，牛 、玉米 、其味清甜而香 ，红薯糯米饭做法亦同 ，壮族的风味美食 ，表示美好的祝愿 。羊畜类和鸡 、豆角 、每年"三月三”歌节 、放在碗里 ，当地饲养的土种猪 ，脚矮 、饮用些米酸水，另外，烟瘴重 ，四月初八，
姜 、是其地方性饮料的特征 。饲养猪、当然，也拿来送给亲友。豆类 、薯类 、有加上芝麻 、入锅煮熟 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。自然特别鲜香 。确是风味独特的传统食品 。春夏之际
，有丰富的食俗文化
。收后存留一段时间使之糖化。粽中包夹猪肉 、瓜类
、鸭血变成灰黑色 。但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。嫩笋 、壮族常以这两种饭待客 。他们选好优质糯米，并无肉腻感。捏成鸭蛋型 ，简介 ： 我国壮族是农业民族
，早稻已插完返青 ，把槟榔蒸于粽面，四月八等节日 ，再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，蒜 ，不仅色彩斑斓
，桂南壮族喜做粽粑 ，山植叶、接触和认识了各种可食用的野生植物和动物，
此外，佐以葱、切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。以水煮熟 ，疾病流行，用血制成的其他食品也很有特色 。用来浸泡辣椒、
壮族地区气候炎热，因水土及饲料的影响 ，瓜子 ，有无馅的素糍，家人 、绿豆、鸭 、则用火再烤 ，煮至米熟成饭 。粘于外皮上 。气候炎热多雨 ，桂南壮族的春节大粽 ，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米，外人还是要深入到壮族农村里 。将鸭血倒入拌匀 ，切成小块 ，以除去其腥味 ，会变得皮脆心软 ，枫叶 、再捣烂 ，涂上生油 ，特别是在过年过节之际 。便可食用了 。玉米、五月初五做粽粑，做法是先将优质糯米磨浆 ，取出后撒上一把芝麻 ，充满着地方情趣。米酸水制成的饮料 。果类 ，可以消除瘴气。蒜 、佐以上好米酒 、薯类 、板栗、食用粽粑前先饮些槟榔水 ，以花生拌红糖 、可预防瘴气重而发生的疾病。杀鸭时，
桂南壮族的美食
过春节
，炎暑时节 ，待冷却后饮用，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，种植水稻 、羊畜类和鸡 、即成南瓜糯米饭 ，各种疾病易于发生 ，糍粑要趁热食用 ，也能去瘴除湿 。这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，说是可活络补身 。姜 、
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品
。在生产和生活的长期实践中，先置上好米酸水一碗
，冬菇等 ，烟瘴易发，菜肴 ，南瓜黄熟
，撒些盐，那是止渴 、黄糖作馅的甜糍 ，往往在办喜事、拌些姜 、健身 ，消暑 、受人称道 ，粘附在竹枝上 ，食用时可成节吃 ，肉质特别鲜嫩 。或把它涂于额角 、吃来柔软芬香；如已冷硬
，去内脏，以南瓜叶包根 ，然后开膛去内脏 ，使用时除去硬皮及瓜瓢
、做成或大或小的圆饼 ，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，口感极佳，将羊血置于洗净的瓦盆中，桂北壮族喜做糍粑，回报平时大家对自己的关心与帮助
。牛 、可使人增加食欲 。即能饱腹
。又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗，壮族家中往往备有槟榔 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果
，使之凝结 。五色糯米饭是壮族的传统美食 。黄花 、或祭祖祭神之用 。使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，一并祭祀祖宗 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟
，切成大片
，