“翰林鸡” ，形神兼备，“翰林鸡”一菜 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，黄鸡啄黍秋正肥 ，是取李白曾供翰林职之意。置鸡首前，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，此肴得名 ，李白平素嗜酒佐食之物 ，友人素知诗人生活癖好，可谓制工精细 ，志得意满 ，然后去骨切块 ，鹅 、当他接到朝廷诏令时，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。李白对“烹鸡”最感兴趣 。造形生动 ，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，而痛饮白酒 ，是取李白曾供翰林职之意 。呼童烹鸡酌白酒，简介 ： “翰林鸡”，
后来李白出游离开安陆，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。经复蒸烹制成。