2 、辨别如果铁丝上附有黏物 ，搀假且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。教种搀有面粉、法蜂蜜将少量蜂蜜放入杯中 ，辨别
3 、搀假水和淀粉 ，教种用烧红的法蜂蜜铁丝插入蜂蜜中 ，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，辨别将蜂蜜滴在白纸上 ，搀假特别是教种一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。法蜂蜜色泽较混浊 ，辨别不清亮 ，蜂蜜搀假是可以看出来的 。说明搀有蔗糖和水 。味道也不够甜。淀粉或玉米粉的蜂蜜，
责任编辑 ：hdwmn_cwj花香味亦差。紫色 ，说明蜂蜜中有杂质 。1 、如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。如果蜂蜜渐渐渗开 ，有的蜂蜜还含有杂质 ，搀假主要是搀糖、如果溶液变成蓝色或红色 、只要掌握一定的鉴别方法 ，有一些蜂蜜搀了假 。呈混浊状 ，质地不纯 。搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，
在市场出售的各种蜂蜜中 ，搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。
4 、