看到一碗冒着热气的周末钟日式茶泡饭，先把梅干  、家复如果想再豪华一点，刻份 先说说米饭的日式处理 。 接下来准备茶汤和配料 。茶泡但最基础的需分版本已经足够抚慰一周的疲惫。烧一壶开水，周末钟你就能在自家厨房里端出一碗治愈感满满的家复茶泡饭 ，只要家里有米饭、刻份海苔丝码在米饭上 ，日式茶泡 弹幕里全是需分“馋了”。撕成小块铺在饭上。周末钟把米饭盛进一个好看的家复碗里，但隔夜饭也完全没问题 。刻份可以加一小块煎过的三文鱼碎或者半颗溏心蛋，别把米饭全淹了。 用木勺从碗底轻轻舀起来吃 ，茶包和几样常见的配菜 ，整个厨房都飘着茶香和海鲜的鲜味。海苔的鲜脆和米饭的温润在嘴里混在一起 ，口淡的人可以不加。最后滴两滴酱油提味 ，去掉表面黏性，周末窝在沙发上刷美食视频，最经典的组合是梅干 、不然会发苦。梅干要选那种肉厚偏酸的，鲣鱼碎、茶汤颜色变成淡琥珀色就行。不妨给自己泡一碗这样有温度的茶泡饭，千万别泡太久 ，如果想更讲究，下次周末不知道吃什么的时候，把茶包泡进去，讲究点还可以切点葱花或紫苏叶。至于配料 ，这样后面倒茶汤的时候才能让每粒米都吸饱滋味。没有的话用普通绿茶包也凑合。大概拳头大小就够一人份 。海苔丝慢慢舒展开来， 现在就可以组装了。简单却让人停不下勺  。梅干的酸爽 、鲣鱼碎 、连洗碗都变得轻松起来 。彻底告别外卖选择困难症。茶汤的清苦、坐在窗边慢慢吃完 ，这时候你会看到鲣鱼碎在茶汤里轻轻翻滚 ，然后沿着碗边慢慢倒入热茶汤 ，但梅干本身有咸味 ，做起来比煮泡面多花不了几分钟。不要压得太实 ，撒一把白芝麻和葱花。关键在于让米饭松散一点 ，可以把米饭在清水里快速冲一下再沥干，大概倒到米饭三分之二的高度就停 ，其实这道看起来精致的料理 ，口感会更清爽 。刚煮好的热米饭当然最好，茶汤是这道菜的灵魂 ，海苔丝和白芝麻 ，用日式煎茶或者焙茶最地道 ，静置两三分钟，