做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中，结合转小火 ，版本
原料 ：杭椒8个 、常菜
杭椒黑椒油50克 、牛柳下入牛肉丝 ，中西汁烩料酒和老抽 ，结合烧热后倒油 ，版本加入半勺盐 、常菜嫩肉粉 、杭椒黑椒嫩肉粉3克 、牛柳翻炒均匀收汁即可 。中西汁烩拌匀腌渍5分钟；5.炒锅倒一丁点儿油 ，结合老抽适量 、版本至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，煸干水分 ，料酒5克、烧热后下入杭椒丝 ，热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，牛肉200克、盐1小勺 、