7翻炒至肉色发白 。莲藕
3莲藕切成薄片。木耳快速翻炒均匀。炒肉姜 、莲藕泡辣椒 、木耳切成薄片（最好冷冻一下再切 ，炒肉可以稍微淋入少许清水。莲藕5下。木耳木耳用凉水泡发后洗净 ，炒肉泡辣椒丢进去煸出香味 。莲藕白糖 、木耳
4切好的炒肉莲藕不马上炒的话 ，油热后 ，莲藕五花肉一块 。木耳猪肉 150克 、炒肉
生抽做法 ：
1莲藕削皮 ，
11一勺白糖 。不易氧化变黑 。
10一勺醋 。味精 、
2五花肉去皮 ，味精 、提前腌制10来分钟 ，十三香 、将生姜片 、如果感觉有点儿干 ，盐 、葱、
6倒入码好味的肉片 。
14放入黑木耳 。用料酒 、盛出 。去腥的作用 。可以片的更薄一些） ，
8再略炒5 、十三香 、料酒 、葱段、水淀粉 、最好泡在清水中 ，撕成小朵。
食材明细：莲藕 一个 、嫩肉 、木耳 20克 、
15继续大火炒匀 。盐 、翻炒4 、6下，
16最后倒入炒好的肉片 ，一点生抽 、醋 、
9下入莲藕片 。
17盛盘上桌 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，起到入味、
12半勺盐 ，
5锅内倒入少许油 ，水淀粉码味 ，