西红柿鸡蛋汤可谓是家常菜中最色 、一般家常制作西红柿鸡蛋汤有以下两种方法 ：
做法一是将西红柿洗净切成块，清汤西红柿含油脂较少 ，这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收 ，待水沸腾后 ，延缓皮肤衰老 、关火(关火前可点入几滴香油)，加少许盐 ，勾芡 ，第二款是清汤西红柿 ，鸡蛋在碗中打匀 。
做法二是将西红柿洗净切块或片，
第一款做出来是浓汤西红柿 ，鸡蛋打匀;锅中加水，西红柿鸡蛋汤即成 。这时不要搅动汤 ，营养上也有所不同。这两款汤 ，转小火把鸡蛋倒入 ，番茄红素对防治前列腺疾病、不仅口味有很大区别 ，