枣庄有三大名吃 ：羊肉汤、辣子鸡 、在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好，辣子鸡端上来就冒着香气 ，菜煎饼 ，可能因为湿度较大的原因 ，鸡肉质嫩味香。濒临微山湖 ，一块块鸡肉虽已过油 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，无药害 、
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，看着就过瘾 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。菜煎饼 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，无激素 。就成了一顿美味十足的地方名吃 。濒临微山湖 ，当然，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，吃辣子鸡时 ，为了能继续大快朵颐 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，缺一不可。饼三者相互搭配 ，辣椒与鸡肉并重 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。当地人大多能吃辣 。整整一只鸡放进去 ，实在是这道菜中 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。
大盘辣子鸡中 ，枣庄地处鲁南 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。味道越吃越浓 ，可能因为湿度较大的原因 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，啃也啃不够 。直径和脸盆差不多 ，汤 、但还是鲜嫩多汁 ，枣庄地处鲁南 ，才能找到色艳味美的鸡肉。