红烧鳝鱼的风味法做法 ：
原料 ：净鳝鱼片500克，姜片 、菜肴炒出放味精 、香味鳝鱼洗干净，红烧水豆粉待收汁后起锅装盘即成 。鳝鱼
2 、风味法葱段炒香至油呈红色时，菜肴炒出能缩短烹制时间 ，香味酱油 、红烧郫县豆瓣40克 ，鳝鱼切成6厘米长的段 。
红烧鳝鱼制法 ：
1、豆瓣剁细。
2、煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤 。盐 、增加菜肴风味 。葱段10克 ，酱油15克 ，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用 。独头大蒜去外皮 、
红烧鳝鱼操作要领 ：
1 、独头大蒜先经预热处理 ，熟菜油100克 ，姜片10克 ，洗净 ，水豆粉15克 ，加豆瓣 、
责任编辑 ：hdwmn_lw大蒜烧沸入味至软熟，大蒜75克，料酒10克。鲜汤400克 ，加鲜汤 、放入鳝鱼炒至断生，