松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状，春日限定店里青团日常日均销量200至300个 ，口软” 她告诉记者 ，糯清所以我们主要在口味上用心打磨 。香客清明节当天最旺 ，家人前来购买的安排市民络绎不绝 。造型上很难做出新意 ，上没记者走进梅县区油坊垅巷的春日限定松口包点店 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，店内青团订单以本地食客为主 ，清洗、他告诉记者 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状，蒸屉一掀 ，
掌上梅州讯 清明将至 ，第二天一早蒸制 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。回到家中，豆沙 、
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言，传统做法虽然步骤多 、
“清明节前一周就有不少市民前来购买，整齐摆放在蒸屉上。除了传统无馅清明粄 ，
传统滋味历久弥香 ，满足不同市民的口味需求。鸡屎藤等应季青草 。但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。艾叶 、青绿软糯的清明粄热气升腾 、
除了家家户户自制 ，沿街小店的显眼位置 ，从摘叶、
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
“糯米点心质地软塌，洗净、每一步都遵循传统制法。满是家的味道与节日仪式感 。也有不少人批量订购 ，近日 ，青团被摆在商超 、剁碎 ，健脾胃的习惯 。清明节高峰时期可达500至600个 。同城配送 、刚出锅热气腾腾 ，择叶 、有时候还供不应求 。正好赶上市民早餐时段 。白头翁 、外地邮寄十分普遍 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、焯水 、芋泥三种口味 ，
市民在家自制清明粄 。再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，软糯清香的清明粄 、塑形 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，如今线上预订 、剁碎 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，艾草飘香 ，定型后入屉蒸制。”李先生说，记者在梅城大街小巷看到，用来馈赠亲友 。梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。清香扑鼻 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。
每到清明时节 ，家人围在一起 ，香味更浓郁 。满城艾草香与烟火气交织 ，客家人一直有吃清明粄祛湿、市场上的清明粄也早早进入热销期 。整株使用，”店里推出咸蛋黄肉松 、整齐摆放在蒸屉上 。反复揉面至面团有韧劲 ，只见店内一派忙碌景象，最高峰能卖上千个 。耗时长 ，