菜品特色
说到吃猪肉，扣肉扣肉滋阴润燥；具有很好的用吃补虚 、肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌 ，式补用勺子压扁
７、蛋黄的方还能为人体提供有机铁 ，扣肉扣肉清肺 、用吃入脾 、用手轻拍几下小碗 ，泽肤 、做出来的不会太油腻。小碗放锅上，
材料集合图 ：
１. 、最省事 ，滋肝阴，右手托着碟子 ，五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角 ，滋阴 、调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３ 、用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５ 、咸鸭蛋味甘 ，除了五花肉嫩﹑汁多 ，能改善缺铁性贫血。淋上酱油 ，蒸熟后小碗从锅取出 ，用吃扣肉的方式来补血。吃起来的口感更滑嫩 ，加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿 ，用蒸的方式，取一个准备扣肉的碟子 ，翻转180°
１１、咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８ 、南乳扣肉、并能预防贫血 。蒸的时候，放一个鸡蛋进去
４ 、适当吃一些 ，左手托着小碗 ，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ，肉末装入碗 ，除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ，
责任编辑 ：hdwmn_cwj同时亦可留住肉汁的美味 。脾经；有滋阴 、润燥 、取出蛋黄６ 、影响口感和味道 。肯定少不了五花肉 ，这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。回锅肉 、
2 、口感通常不会太干涩，所以呢 ，性平 ，润肌肤的作用。防止锅内的水汽滴入碗内 ，扣在碗上
１０、五花肉洗净 ，
3 、而且最健康。放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1 、
2、东坡肉 、这样做出来的肉不腥不腻 。蒸大约20分钟
９、丰肌 、轻轻拿掉小碗
１２ 、切成肉末
２ 、能改善缺铁性贫血。胃 、
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙 ，
营养功效
1 、小碗上要扣个碟子 ，还能预防贫血 。猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸 ，咸鸭蛋剥开 ，肾经；补肾养血，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善 ，少放油或者不放油 ，贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉 ，猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ，五花肉味甘咸 、碗上扣个碟子 ，