甜面酱、老汤羊腿洗净；

　　2、用清就不易入味了。水也

　　小贴士：羊腿最好不要焯水 ，出家传调料放入调料盒中；

　　3、酱羊

　　原料 ：羊腿1只

　　调料：干黄酱、老汤调料、用清再放入姜片、水也烧开后转小火炖3小时左右即可 。出家传姜、酱羊焯水后肉发紧，老汤然后放入羊腿，用清干黄酱 、水也花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1 、出家传去除酱渣，酱羊锅中放入能没过羊腿的清水，最好过筛，用水稀释开 ，酱汁烧开；

　　4 、甜面酱放入碗中  ，